Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på linkedin

Caesarsallad med kyckling

Energi: 558 kcal
Kolhydrater: 38 g kolhydrater

Mängd4 portioner
Tid, förberedelser10 minTid, tillagning5 minTid, total15 min

Dressing
 150 g fettfri grekisk yoghurt
 3 ansjovis
 1,50 tesked olivolja
 1,50 tesked majonnäs
 2 tesked citronjuicé
 1,50 tesked dijonsenap
 1 tesked Worcestershire sås
 ½ tesked svartpeppar
 Salt
 2 vitlöksklyftor
Krutonger
 ½ baguette
 3 tesked olivolja
 1 vitlöksklyfta
 ¼ tesked salt och svartpeppar
Sallad
 500 g hackad romansallad
 100 g riven parmesanost
 500 g kycklingbröst

Instruktioner

För dressingen
1

Mosa ansjovisfiléer i en liten blandningskål med baksidan av en sked. Tillsätt majonnäs, olivolja, citronsaft, senap, Worcestershire sås, peppar, salt och vitlök. Rör om tills det är väl blandat. Vispa i grekisk yoghurt. Placera dressingen i kylskåpet under tiden som du förbereder resten.

För krutongerna
2

Förvärm ugnen till 375 grader. Skär baguetten i skivor, bara några centimeter tjocka. Sprid brödbitarna i ett jämnt lager på en bakplåt och baka i ugnen under 5 minuter. Under tiden, vispa ihop olivolja, vitlök, salt och peppar i en blandningsskål.
Efter 5 minuter tillför olivolja till bakplåten och brödbitarna, rör och om baka i ytterligare några minuter till brödbitarna får en guldbrun färg. Ta sedan ut från ugnen och låt svalna tills rumstemperatur.

För salladen
3

Blanda romansalladen, kycklingen, krutongerna och hälften av parmesanosten i en stor salladsskål. Häll över dressingen och rör om. Strö varje portion med den parmesan som kvarstår. Servera omedelbart.

Näringsdeklaration

Portionsstorlek 1

portioner 4


Mängd / portion
Kalorier 558
% dagligt värde *
Fett, totalt 27g42%
Mättat fett 5g25%
Kolesterol 85mg29%
Kolhydrater, totalt 38g13%
Kostfiber 3g12%
Socker 4g
Protein 33g66%

Vitamin A 166%
Vitamin C 11%
Kalcium 24%
Järn 21%

* % av dagligt värde baseras på en diet med 2000 kalorier per dag. Ditt kaloribehov kan vara högre eller lägre än detta.

Diabetes Sverige

Kostnadsfritt nyhetsbrev

Vårt nyhetsbrev innehåller medicinska nyheter, klinisk information, recept, råd, guider.