Mangosallad med koriander och valfritt protein

1 min läsning
Mängd6 portioner
Tid, total45 min
 300 g Flankbiff, köttfärs, kyckling, fisk eller valfritt protein
  tesked salt
  tesked nymalt svartpeppar
  kopp limejuice
 2 tesked olivolja
 2 tesked färska koriander
 1 tesked honung
 2 vitlöksklyftor
 400 g romansallad
 1 mango
 1 skivad rödlök
 1 kopp skalad och skivad jicama
1

Stek biff eller valfritt protein. Ta ut proteinet ca 30 minuter före tillagning, särskilt om du använder flankbiff, köttet ska vara rumstemperatur vid stekning. Krydda kötet på båda sidorna med salt och nymalt peppar. Stek biffarna 4–5 minuter på varje sida i smör eller olivolja i en stor stekpanna. Låt köttet svalna i några minuter.

2

Under tiden som köttet svalnar, gör i ordningen dressingen: I en liten skål, vispa ihop limejuice, olivolja, koriander, honung och vitlök.

3

Inför servering, placera romansallad på 6 tallrikar och placera biffskivorna, skivad jicama, mango och rödlök på romansalladsbladen. Häll dressingen på salladen.

Ingredienser

 300 g Flankbiff, köttfärs, kyckling, fisk eller valfritt protein
  tesked salt
  tesked nymalt svartpeppar
  kopp limejuice
 2 tesked olivolja
 2 tesked färska koriander
 1 tesked honung
 2 vitlöksklyftor
 400 g romansallad
 1 mango
 1 skivad rödlök
 1 kopp skalad och skivad jicama

Gör så här

1

Stek biff eller valfritt protein. Ta ut proteinet ca 30 minuter före tillagning, särskilt om du använder flankbiff, köttet ska vara rumstemperatur vid stekning. Krydda kötet på båda sidorna med salt och nymalt peppar. Stek biffarna 4–5 minuter på varje sida i smör eller olivolja i en stor stekpanna. Låt köttet svalna i några minuter.

2

Under tiden som köttet svalnar, gör i ordningen dressingen: I en liten skål, vispa ihop limejuice, olivolja, koriander, honung och vitlök.

3

Inför servering, placera romansallad på 6 tallrikar och placera biffskivorna, skivad jicama, mango och rödlök på romansalladsbladen. Häll dressingen på salladen.

Mangosallad med koriander och valfritt protein

Dr Aidin Rawshani

Aidin Rawshani är leg. läk och medicine doktor vid Göteborgs Universitet och Sahlgrenska Universitetssjukhuset.

Dialiv Premium för dig

Dialiv är appen för dig. Få tillgång till alla verktyg du behöver. Chatta med läkare när du vill. Ta kontroll över riskfaktorer och få hjälp när du behöver det.

Dialiv är appen för dig. Få tillgång till alla verktyg du behöver. Chatta med läkare när du vill.

Nu med Blodsockerkit!

Få nyhetsbrev med goda recept, råd, kliniska artiklar och e-böcker gratis.

Få vårt nyhetsbrev med goda recept, råd och e-böcker gratis!