Paleo pannkakor med kokos

1 min läsning
Mängd2 portioner
Tid, total25 min
 4 matsked Kokosmjöl
 4 matsked osötad mandelmjölk eller kokosmjölk
 2 tesked Bakpulver
 4 Ägg
 2 matsked Honung eller lönnsirap
 12 matsked Kokosnötolja
1

Värm en tesked kokosnötolja i en stor stekpanna på låg / medium värme.

2

Vispa 4 ägg i en medelstor skål.

3

Lägg sedan i mjölk och honung och blanda igen.

4

Lägg långsamt i kokosmjöl och bakpulver och blanda tills du får en jämn men tjock smet.

5

Använd ca 1-2 dl av smeten för varje pannkaka.

6

Stek första sidan i ca 4 minuter, tills pannkakorna får en gyllenbrun färg.

7

Vänd och stek andra sidan i 3 – 4 minuter.

8

Dessa pannkakor måste lagas långsamt, annars är risken att de bränns på utsidan och blir råa på insidan.

9

Tips: Det är möjligt att tillsätta olika bär, förslagsvis blåbär eller hallon.

Ingredienser

 4 matsked Kokosmjöl
 4 matsked osötad mandelmjölk eller kokosmjölk
 2 tesked Bakpulver
 4 Ägg
 2 matsked Honung eller lönnsirap
 12 matsked Kokosnötolja

Gör så här

1

Värm en tesked kokosnötolja i en stor stekpanna på låg / medium värme.

2

Vispa 4 ägg i en medelstor skål.

3

Lägg sedan i mjölk och honung och blanda igen.

4

Lägg långsamt i kokosmjöl och bakpulver och blanda tills du får en jämn men tjock smet.

5

Använd ca 1-2 dl av smeten för varje pannkaka.

6

Stek första sidan i ca 4 minuter, tills pannkakorna får en gyllenbrun färg.

7

Vänd och stek andra sidan i 3 – 4 minuter.

8

Dessa pannkakor måste lagas långsamt, annars är risken att de bränns på utsidan och blir råa på insidan.

9

Tips: Det är möjligt att tillsätta olika bär, förslagsvis blåbär eller hallon.

Paleo pannkakor med kokos

Dr Aidin Rawshani

Aidin Rawshani är leg. läk och medicine doktor vid Göteborgs Universitet och Sahlgrenska Universitetssjukhuset.

Dialiv Premium för dig

Dialiv är appen för dig. Få tillgång till alla verktyg du behöver. Chatta med läkare när du vill. Ta kontroll över riskfaktorer och få hjälp när du behöver det.

Dialiv är appen för dig. Få tillgång till alla verktyg du behöver. Chatta med läkare när du vill.

Nu med Blodsockerkit!

Få nyhetsbrev med goda recept, råd, kliniska artiklar och e-böcker gratis.

Få vårt nyhetsbrev med goda recept, råd och e-böcker gratis!