Sallad med sparris, tomater, fetaost och balsamvinäger

CategoryNivåNybörjare

Mängd7 portioner
Tid, förberedelser5 minTid, tillagning5 minTid, total10 min

Dressing
 6 tesked balsamvinäger
 ¼ kopp olivolja
 2 tesked dijonsenap
 2 tesked honung
 1 hackade vitlöksklyftor
 salt och nymalt svartpeppar
Sallad
 250 g grov sparris hackade i små bitar
 400 g körsbärstomater
 200 g rostade valnötter
 100 g smulad fetaost

1

Värm vatten i en kastrull. Under tiden kan du förbereda dressingen - häll balsamvinägern i en liten kastrull, koka över medelhög värme och låt koka tills det minskas med hälften, borde ta ungefär 3 minuter.

2

Häll balsamvinägern i en burk eller skål, tillsätt olivolja, dijonsenap, honung, vitlök och vispa medan du kryddar med salt och peppar.

3

Tillsätt sparris till de kokande vattnet och låt det koka i ungefär 4 - 5 minuter. Under tiden fyller man en medelstor skål med is och kallt vatten. Överför sparrisen omedelbart till isvattnet, låt vila i ca 10 sekunder plocka sedan bort sparrisen från isvattnet.

4

Häll sparrisen i en skål med tomater och valnötter. Häll dressingen över rör om. Häll sedan över den smulade fetaosten och servera.

Ingredienser

Dressing
 6 tesked balsamvinäger
 ¼ kopp olivolja
 2 tesked dijonsenap
 2 tesked honung
 1 hackade vitlöksklyftor
 salt och nymalt svartpeppar
Sallad
 250 g grov sparris hackade i små bitar
 400 g körsbärstomater
 200 g rostade valnötter
 100 g smulad fetaost

Gör så här

1

Värm vatten i en kastrull. Under tiden kan du förbereda dressingen - häll balsamvinägern i en liten kastrull, koka över medelhög värme och låt koka tills det minskas med hälften, borde ta ungefär 3 minuter.

2

Häll balsamvinägern i en burk eller skål, tillsätt olivolja, dijonsenap, honung, vitlök och vispa medan du kryddar med salt och peppar.

3

Tillsätt sparris till de kokande vattnet och låt det koka i ungefär 4 - 5 minuter. Under tiden fyller man en medelstor skål med is och kallt vatten. Överför sparrisen omedelbart till isvattnet, låt vila i ca 10 sekunder plocka sedan bort sparrisen från isvattnet.

4

Häll sparrisen i en skål med tomater och valnötter. Häll dressingen över rör om. Häll sedan över den smulade fetaosten och servera.

Sallad med sparris, tomater, fetaost och balsamvinäger
5/5 (1 Review)

Sveriges viktigaste nyhetsbrev

Få det senaste inom diabetes, med fokus på behandling, nyheter, forskning, vården och livet med diabetes, helt kostnadsfritt.

Sök allt om diabetes