Våfflor med pumpapuré och vit färskost

1 min läsning
Mängd4 portioner
Tid, total20 min
Våfflor
 4 Ägg
 1 tesked Kanel
 32 g Kokosmjöl
 32 g Mandelmjöl
 32 g riven kokosnöt
 ½ tesked Bakpulver
 ½ tesked Salt
 170 ml Mandelmjölk
 Kokosolja till våfflejärn
Pumpapuré
 ½ kopp pumpapuré
Topping
 2 matsked vit färskost
 1 tesked rostade valnötter
1

I en medelstor skål, vispa 4 ägg. Lägg sedan till bakpulver, kokosmjöl, mandelmjöl, kanel, bakpulver och salt, blanda tills du får en jämn smet.

2

Häll i kokosolja i väfflejärn och sätt värmen på medelhög

3

När våffeljärnet är varmt, smörj generöst med kokosnötolja och smet sedan omkring 1 dl av smeten på det heta järnet. Sprid ut smeten jämnt över järnet med baksidan av en sked.

4

Laga i 4-5 minuter, eller tills det är guldbrunt.

5

När du har lagat färdigt, överför våfflorna till en bakplåt och håll det varm i ugnen.

6

Så snart våfflorna är färdiga, är de redo att njuta! Rör om pumpapurén och vit färskost i en skål och lägg detta över våfflorna.

Ingredienser

Våfflor
 4 Ägg
 1 tesked Kanel
 32 g Kokosmjöl
 32 g Mandelmjöl
 32 g riven kokosnöt
 ½ tesked Bakpulver
 ½ tesked Salt
 170 ml Mandelmjölk
 Kokosolja till våfflejärn
Pumpapuré
 ½ kopp pumpapuré
Topping
 2 matsked vit färskost
 1 tesked rostade valnötter

Gör så här

1

I en medelstor skål, vispa 4 ägg. Lägg sedan till bakpulver, kokosmjöl, mandelmjöl, kanel, bakpulver och salt, blanda tills du får en jämn smet.

2

Häll i kokosolja i väfflejärn och sätt värmen på medelhög

3

När våffeljärnet är varmt, smörj generöst med kokosnötolja och smet sedan omkring 1 dl av smeten på det heta järnet. Sprid ut smeten jämnt över järnet med baksidan av en sked.

4

Laga i 4-5 minuter, eller tills det är guldbrunt.

5

När du har lagat färdigt, överför våfflorna till en bakplåt och håll det varm i ugnen.

6

Så snart våfflorna är färdiga, är de redo att njuta! Rör om pumpapurén och vit färskost i en skål och lägg detta över våfflorna.

Våfflor med pumpapuré och vit färskost

Dr Aidin Rawshani

Aidin Rawshani är leg. läk och medicine doktor vid Göteborgs Universitet och Sahlgrenska Universitetssjukhuset.

Dialiv Premium för dig

Dialiv är appen för dig. Få tillgång till alla verktyg du behöver. Chatta med läkare när du vill. Ta kontroll över riskfaktorer och få hjälp när du behöver det.

Dialiv är appen för dig. Få tillgång till alla verktyg du behöver. Chatta med läkare när du vill.

Nu med Blodsockerkit!

Få nyhetsbrev med goda recept, råd, kliniska artiklar och e-böcker gratis.

Få vårt nyhetsbrev med goda recept, råd och e-böcker gratis!