Våfflor med pumpapuré och vit färskost

Energi: 132 kcal
Kolhydrater: 15 g kolhydrater

Mängd4 portioner
Tid, förberedelser10 minTid, tillagning10 minTid, total20 min

Våfflor
 4 Ägg
 1 tesked Kanel
 32 g Kokosmjöl
 32 g Mandelmjöl
 32 g riven kokosnöt
 ½ tesked Bakpulver
 ½ tesked Salt
 170 ml Mandelmjölk
 Kokosolja till våfflejärn
Pumpapuré
 ½ kopp pumpapuré
Topping
 2 matsked vit färskost
 1 tesked rostade valnötter

Instruktioner

1

I en medelstor skål, vispa 4 ägg. Lägg sedan till bakpulver, kokosmjöl, mandelmjöl, kanel, bakpulver och salt, blanda tills du får en jämn smet.

2

Häll i kokosolja i väfflejärn och sätt värmen på medelhög

3

När våffeljärnet är varmt, smörj generöst med kokosnötolja och smet sedan omkring 1 dl av smeten på det heta järnet. Sprid ut smeten jämnt över järnet med baksidan av en sked.

4

Laga i 4-5 minuter, eller tills det är guldbrunt.

5

När du har lagat färdigt, överför våfflorna till en bakplåt och håll det varm i ugnen.

6

Så snart våfflorna är färdiga, är de redo att njuta! Rör om pumpapurén och vit färskost i en skål och lägg detta över våfflorna.

Näringsdeklaration

portioner 4


Mängd / portion
Kalorier 495Kalorier från fett 28
% dagligt värde *
Fett, totalt 15g24%
Cholesterol 40mg14%
Sodium 500mg21%
Kolhydrater, totalt 60g20%
Dietary Fiber 18g72%
Socker 35g
Protein 20g40%

* % av dagligt värde baseras på en diet med 2000 kalorier per dag. Ditt kaloribehov kan vara högre eller lägre än detta.

Sveriges viktigaste nyhetsbrev

Få det senaste inom diabetes, med fokus på behandling, nyheter, forskning, vården och livet med diabetes, helt kostnadsfritt.