Paleo pannkakor med pumpapuré

1 min läsning
Mängd3 portioner
Tid, total25 min
 4 Ägg
 ½ kopp Pumpapuré
 1 matsked Lönnsirap
 1 tesked Bakpulver
 ½ kopp Mandelmjöl
 2 matsked Kokosmjöl
 1 tesked Kanel
1

I en medelstor skål, vispa 4 ägg. Lägg sedan till pumpapuré och lönnsirap, blanda tills du får en jämn smet.

2

Häll i bakpulver, kokosmjöl, mandelmjöl och kanel.

3

Häll i kokosolja i stekpannan och sätt värmen på medelhög

4

Använd ca 1-2 dl av smeten för varje pannkaka.

5

Stek första sidan i ca 3 minuter, tills pannkakorna får en gyllenbrun färg.

6

Vänd och stek andra sidan i 3 – 4 minuter.

7

Dessa pannkakor måste lagas långsamt, annars är risken att de bränns på utsidan och blir råa på insidan.

8

Tips: Det är möjligt att tillsätta olika bär, förslagsvis blåbär eller hallon.

Ingredienser

 4 Ägg
 ½ kopp Pumpapuré
 1 matsked Lönnsirap
 1 tesked Bakpulver
 ½ kopp Mandelmjöl
 2 matsked Kokosmjöl
 1 tesked Kanel

Gör så här

1

I en medelstor skål, vispa 4 ägg. Lägg sedan till pumpapuré och lönnsirap, blanda tills du får en jämn smet.

2

Häll i bakpulver, kokosmjöl, mandelmjöl och kanel.

3

Häll i kokosolja i stekpannan och sätt värmen på medelhög

4

Använd ca 1-2 dl av smeten för varje pannkaka.

5

Stek första sidan i ca 3 minuter, tills pannkakorna får en gyllenbrun färg.

6

Vänd och stek andra sidan i 3 – 4 minuter.

7

Dessa pannkakor måste lagas långsamt, annars är risken att de bränns på utsidan och blir råa på insidan.

8

Tips: Det är möjligt att tillsätta olika bär, förslagsvis blåbär eller hallon.

Paleo pannkakor med pumpapuré

Dr Aidin Rawshani

Aidin Rawshani är leg. läk och medicine doktor vid Göteborgs Universitet och Sahlgrenska Universitetssjukhuset.

Dialiv Premium för dig

Dialiv är appen för dig. Få tillgång till alla verktyg du behöver. Chatta med läkare när du vill. Ta kontroll över riskfaktorer och få hjälp när du behöver det.

Dialiv är appen för dig. Få tillgång till alla verktyg du behöver. Chatta med läkare när du vill.

Nu med Blodsockerkit!

Få nyhetsbrev med goda recept, råd, kliniska artiklar och e-böcker gratis.

Få vårt nyhetsbrev med goda recept, råd och e-böcker gratis!